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La dinde blanche est surtout utlisée en découpage par rapport à son poids : 10 à 12 kgs pour les femelles et 15 à 16kgs pour les mâles. La dinde est une volaille qui vit en groupe, elle n'aime pas l'humidité et a besoin de beaucoup d'espace. Dès que la nuit approche, elle se perche dans les arbres, d'où la necessité de rentrer la troupe avant la nuit.