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Originaire d'Amérique du Sud; bronzé, bec rouge blanc, bec rose bleu, bec bleu, on l'appelle également canard muet parce qu'il ne fait pas entendre le "coin-coin" traditionnel, mais un simple sifflement pour le mâle, tandis que la femelle est complètement muette. La tête présente, comme celle des dindons, des caroncules rouges. Il constitue une espèce différente des autres canards : aspect particulier, durée d'incubation des oeufs 35 jours au lieu de 28, poids du mâle adulte beaucoup plus élevé que celui de la femelle : 4 à 4,5 kilogrammes contre 2,5 à 3 kilogrammes. Il vole très bien. Elevé en liberté, sa chair est plus ferme, fine et maigre.